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材料は5つだけ!夏の定番「万能合わせ薬味」
暑中お見舞い申し上げます。
毎日暑さが厳しく食欲もいまいちなこの季節。
今日は何食べようと毎日悩みます。。。

そんな中、助けられてるのが
こちらの「万能合わせ薬味」。
材料は5つだけ!夏の定番「万能合わせ薬味」_f0170331_11562758.jpg

南麻布の分とく山、総料理長 野﨑 洋光さん考案のものとして、
数年前にテレビ番組で紹介されているのを拝見してから、
使い勝手の良さに毎年夏になるとリピートして作っていて、
我が家の定番となっています:)

いろんなサイトでも紹介されている様なので
ご存知の方もいらっしゃるかもしれませんが、
作り方はショウガ、青じそ、ミョウガ、ワケギ、カイワレ菜の
5つの材料を刻んで合わせるだけ。
青みの中にミョウガの赤も入り、
そうめんなどのシンプルごはんの彩にも。

冷蔵庫に入れておけば一週間はもってくれるので、
夏の間は常備して豆腐や冷しゃぶ、
味噌汁の薬味として入れたり。
材料は5つだけ!夏の定番「万能合わせ薬味」_f0170331_00370314.jpg
"万能"と言うだけあって
あらゆるおかずにかけて
新しい味を発見してみたくなるほどです。
そして夏の食欲増進を助けてくれるのも何よりですね。

お好みに合わせて材料を変えたり、
割合を調整してみてもよいかもしれません。

来月から千葉県にも緊急事態宣言が出されるようですね。
少しでもおうち時間を楽しめるように
工夫して過ごしていけたらなと思っています。





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by iedukuri-n | 2021-07-30 08:00 | 暮らしを楽しむ | Trackback | Comments(0)
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